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果葡糖浆

果葡糖浆
  • 品牌 :国和堂
  • 规格 :详谈
  • 价格 :0.00

详细描述

      果葡糖浆其甜度与蔗糖相等或超过蔗糖,是一种新发展起来的淀粉糖浆。因为果葡糖的糖分为果糖与葡萄糖,所以称其为果葡萄浆。果葡糖浆是D-葡萄糖在异构酶和催化剂的作用下,部分地转化为果糖。
      异构化的原理是很简单的,高DE值的葡萄糖浆,经活性炭脱色,离子交换去盐和去除气体,再加入相应的镁盐、钴盐等催化剂和稳定剂,在pH值为6.5~8.5、温度为60~70℃完成异构化反应。对于pH值来说,每种酶都是特定的,不能任意选择。

      果葡糖浆的优点是不受地区和季节条件限制,任何种淀粉均可充作原料,工厂可以全年生产,原料资源丰富,价格便宜,用酶法生产,条件一般,设备简单,投资少,因此,果葡糖浆生产发展很快。

果葡糖浆






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来源:/supply/26.html

时间:2018-05-16 00:00:00

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